Nämä ovat todella hyviä suolasia leipomuksia.Joka kerta ku näitä oon kotona tehny niin niitä ei ole jääny eikä jätetty.Myös nuoremmat sisarukset ovat näistä tykänneet vaikka yleensä outoja ruokia vieroksuvat.Nytkin näitä pyydettiin tekee siskon kihjalaisiin.Onnea Salla ja Kyösti!

Ohjeen olen saanut joskus kauan sitte koulussa köksän-tunnilla. :)

Kuva ei ole paras mahdollinen mutta älkää antako sen haitata.En jaksa oikein panostaa hirveesti näihin kuviin. :)

Taikina:

1 ½dl vettä

½dl juoksevaa margariinia

2rkl maitojauhetta

2tl kuivahiivaa

1rkl sokeria

1/3tl suolaa

4-4 ½dl vehnäjauhoja

 

Täyte:

200g kinkkurouhetta

2rkl öljyä

½ sipuli

1 valkosipulin kynsi

1ml mustapippuria

hiven chilijauhetta

1ml timjamia

1rkl chiliketsuppia

2dl murskattua tomaattia

 

Valmista taikina lisäämällä reilusti kädenlämpöiseen (+42astetta) veteen juokseva margariini ja keskenään yhdistetyt maitojauhe,kuivahiiva,sokeri,suola ja osa vehnäjauhoista.Lisää loput jauhot voimakkaasti sekoittaen.(Muistaakseni saa laittaa aina hiukan reilusti nuita jauhoja) Vaivaa taikina kiinteäksi ja anna sen kohota.

Kuumenna juokseva margariini paistinpannulla ja ruskista siinä kevyesti kinkkurouhe ja hienonnettu sipuli.Mausta seos ja lisää joukkoon murskattu tomaatti.Kiehauta seos kiinteäksi ja jäähdytä sitä hetki.(Itse teen aina täytettä reilusti.Ostan aina yhden kinkkupussin yksinkertaisra taikinaa kohden ja pussi painaa n.230g.Tomaattia laitan ohjeen mukaan mutta taas mausteita laitan enempi.Tykkään et täyte on melko tulista,koska taikinakuori miedontaa makua huomattavasti.)

Kauli taikinasta ohut levy.Ota taikinasta pyöreitä,halkaisijaltaan n.15cm paloja ja levitä niille täytettä.Taita piirakat puolikuun muotoisiksi ja painele reuna haarukalla kiinni.Nosta leivinpaperin päälle pellille kohoamaan.Jos haluat,voit tehdä piirakoiden pintaan veitsellä viiltoja meksikolaistyyliin.Kypsennä piirakoita 225 asteessa uunin keskitasolla n.15 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet kullanruskean pinnan. 

Tein täytteen nelinkertaisena ja taikinan viisinkertaisena,niin piirakoita tuli 31 pientä ja 33 isoa.